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Blog de Embutidos Ibéricos

Todo lo que hay que saber para elegir, cortar, conservar y maridar el ibérico y el resto de nuestra despensa gourmet, escrito por el equipo de Bellota y Vino.

Embutidos Ibéricos

Cómo montar una tabla de embutidos ibéricos redonda

Variedades, cantidades, orden y acompañamientos: la guía para montar una tabla de embutidos ibéricos equilibrada que funcione igual de aperitivo que de cena.

26 ago 2026, 4:04 · Leer artículo →

Embutidos Ibéricos

Chorizo ibérico o salchichón: cómo distinguirlos

Pimentón contra pimienta: la diferencia entre chorizo ibérico y salchichón explicada con claridad, para identificarlos a la vista y distinguirlos en boca.

25 ago 2026, 10:04 · Leer artículo →

Embutidos Ibéricos

Qué es la presa curada y por qué deberías probarla

Entre el cuello y la paleta, llena de grasa infiltrada: qué es la presa curada, cómo se disfruta en lonchas finas y con qué maridar esta joya del ibérico.

24 ago 2026, 9:04 · Leer artículo →

Embutidos Ibéricos

Cabecero de lomo curado: el gran desconocido

Marmoleo, sabor intenso y formato de vela: descubrimos el cabecero curado, el embutido ibérico que aún no conoces y puede conquistar tu próxima tabla.

23 ago 2026, 8:04 · Leer artículo →

Embutidos Ibéricos

Cómo cortar una vela de chorizo o salchichón

Cuchillo afilado, corte fino y muñeca firme: aprende a cortar una vela de chorizo o salchichón en lonchas perfectas paso a paso, con trucos de casa.

22 ago 2026, 7:04 · Leer artículo →

Embutidos Ibéricos

Cuántos gramos de embutido ibérico por persona

De 80 a 120 gramos en aperitivo y de 150 a 200 como plato: las raciones exactas de embutido ibérico por persona según la ocasión, para acertar siempre.

21 ago 2026, 6:04 · Leer artículo →